makibaのお約束、チーズケーキ。

いろいろ高価なチーズケーキもあるけれど、

このチーズケーキが一番好きです。

シンプルなのがいいところ。

ベイクドチーズケーキ

（22センチ丸型）

材料（台）

• 粉　150g
• 砂糖　50g
• バター　100g

材料（生地）

• クリームチーズ　250g
• 砂糖　80g
• 粉　30g
• 卵　２こ
• 生クリーム　200cc
• レモン汁　大さじ1

1. 台の材料をボウルに入れ、ドレッジなどで切るようにまぜる。全体的に混ざって大きなそぼろ状になったら、サラダオイル（分量外）を薄く塗った型にしきこむ。
2. クリームチーズを室温にもどし、ボウルに入れてやわらかくなるまで練る。砂糖を加えて混ぜる。
3. 卵をひとつづつ加えて、混ぜる。
4. ふるった粉を加えて軽く混ぜ、生クリームとレモン汁も加えてよく混ぜる。
5. 型に流し込み、180°にあたためたオーブンで45分焼く。

やきあがり。