makiba diary

makibaのお約束、チーズケーキ。

いろいろ高価なチーズケーキもあるけれど、

このチーズケーキが一番好きです。

シンプルなのがいいところ。

ベイクドチーズケーキ

（22センチ丸型）

材料（台）

• 粉　150g
• 砂糖　50g
• バター　100g

材料（生地）

• クリームチーズ　250g
• 砂糖　80g
• 粉　30g
• 卵　２こ
• 生クリーム　200cc
• レモン汁　大さじ1

1. 台の材料をボウルに入れ、ドレッジなどで切るようにまぜる。全体的に混ざって大きなそぼろ状になったら、サラダオイル（分量外）を薄く塗った型にしきこむ。
2. クリームチーズを室温にもどし、ボウルに入れてやわらかくなるまで練る。砂糖を加えて混ぜる。
3. 卵をひとつづつ加えて、混ぜる。
4. ふるった粉を加えて軽く混ぜ、生クリームとレモン汁も加えてよく混ぜる。
5. 型に流し込み、180°にあたためたオーブンで45分焼く。

やきあがり。

バザーのときつくった、はちみつクッキーです。
レシピのリクエストをいただきましたので、大公開！

にこにこはちみつクッキー

材料

• 小麦粉　400g
• バター　150g
• ベーキングパウダー　大さじ1
• はちみつ　100g
• 牛乳　50cc

1. はちみつと牛乳を鍋にいれて火にかけ、少しあたためる。
2. 粉類をボウルにふるい入れ、バターをまぜこみソボロ状にする。
3. １と２をひとまとめに。１センチの厚みにのばし、好みの大きさで切る。
4. おはしとスプーンで顔をかく。180°のオーブンで、約10分焼く。

曇りと雨と少しの晴れ間が、変わりばんこの土曜日。
お客様がいなかったので、今週入荷した商品の点検をし…
ようとしたところ、続々とお客様が。
今日もまったり楽しいカフェmakibaでした。

今日の一番人気は、できたてバナナメープル焼きプリン。
まだすこーし暖かい、やわらかプリンに、
アイスクリームとホイップと、
キャラメルシロップとスライスアーモンドをトッピング。
とってもかわいかったのに、写真を撮り忘れたので
図を描きました。

…あんまり伝わってませんよね…。

☆バナナメープル焼きプリンの作り方

材料

• たまご　Lサイズ4個（うちのプリンは全卵使います）
• バナナ　大きめ3本
• レモンジュース　適量
• さとう　30g
• メープルシロップ　80g
• 生クリーム　200cc
• 牛乳　400cc

1. 牛乳半量と砂糖とメープルを暖めてよくとかす。
2. バナナは皮をむいてつぶし、レモンジュースを加える（フードプロセッサーがラクチン）。
3. ボウルに卵をほぐし、 生クリームと1と2を加えて混ぜる。
4. 型にいれ、湯煎しながら160°のオーブンで30〜40分（型の大きさによる）。
5. オーブンにいれたまましばらくおいて、さます。

今日のmakibaでデビューしたのは、ミルクプリン。

とってもシンプルであっさりした甘さのミルクプリンの上に、

バニラアイスとホイップクリームと、キャラメルシロップをのせて、

ベリーを飾りました。

ベリーが冷凍ものなので、色味がよくないのが残念ですが、

とても好評で、よかったよかった。

はずかしいくらい簡単ですが、おいしかったのでレシピ紹介します☆

【ミルクプリンのつくりかた】

材料：

• 牛乳　1リットル
• ゼラチン　15グラム
• 砂糖　80グラム

1. ゼラチンを100ml（分量外）くらいの水でふやかす。
2. 牛乳200mlを小鍋であたためる。
3. 小鍋の牛乳に砂糖とふやかしたゼラチンを投入してよくとかす。
4. ボールにうつして、残りの牛乳を加えてまぜる。
5. 型にいれて冷やす。
6. お好みでトッピングする。